每個甜點師都有屬於自己版本的檸檬塔，早期學甜點時，被法國主廚特別叮嚀過，檸檬塔是被公認拿來看一個甜點師功力的標準，而近年我設計檸檬塔會有一個基準是以四季節氣為概念，春夏秋冬4個氣候都各自有不同版本的檸檬塔🍋
什麼意思呢~
就以現在寒冷的冬季來說，如果我把平常清爽夏季版本的檸檬塔拿來放在冬天食用，會有一個很大的問題，就是吃完後身體內部會感受到“寒”！
所以為了減緩“寒”的部分，冬天的檸檬塔我會加一些溫暖的臺灣元素，所以就設出了這款“黑糖薑味檸檬塔”！
沒錯~ 就是把溫暖的黑糖薑茶元素融入檸檬塔。
吃下去的前半段會感受到檸檬帶來的清爽，後半部的尾勁則是黑糖薑帶來的“暖”！這樣的設計我覺得可以為甜點帶來舒服平衡及特殊性！
/活動內容/
塔皮製作（實作）
黑糖薑杏仁奶油餡（實作）
檸檬薑果凍（實作）
黑糖薑果凍（示範）
檸檬奶餡（實作）
糖漬檸檬皮（示範）
花生米香軟餅乾（實作）
**由於每人製作速度不同，為了有充足時間練習並完成理想作品，建議後續盡量避免緊湊行程**
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/完成作品/
6吋 黑糖薑味檸檬塔 x 1
花生米香軟餅乾 x 6
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/活動時間/
1/8(六）09：30~13：30
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/活動費用/
單日課程$2,300/人
課程費用含： 材料費、講師費、工具使用、茶水
**結帳/匯款完成後，可私訊 “BeStudio比意空間“ FB粉絲專頁 以方便活動前通知與確認報名成功**