2018春夏翻糖專業全修班(四人小班制)

NT$30,000

/完成作品/
*翻糖杯子蛋糕一組(真蛋糕)
*小香風菱格荔枝皮金鍊包(真蛋糕)
*玫瑰與繡球香水瓶(假蛋糕利於保存)
*四層糖花婚禮蛋糕(兩層真+兩層假蛋糕)
**以上蛋糕體皆可換為假蛋糕體以利長久保存**
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/活動內容/
*蛋糕烘焙-原味奶油、檸檬、巧克力蛋糕實作,學習適用於翻糖裝飾的蛋糕體
*蛋糕夾層與抹醬-巧克力甘納許、義式奶油霜、英式奶油霜實作,瞭解不同抹醬特性
*蛋糕切割抹面-不同形狀的立體蛋糕切割與用完美抹面技巧
*蛋糕批覆-不同形狀立體蛋糕批覆技巧、圓柱蛋糕的多種批覆方法
*翻糖與食用色素-講解翻糖與色素特性,瞭解多種染色技巧
*翻糖紙-翻糖紙與糖霜紙列印與運用注意事項
*糖霜彩繪-糖霜在蛋糕上的運用與立體糖片製作
*糖花製作-糖花原料實作、繡球、玫瑰、英式玫瑰、牡丹⋯⋯多種花苞與葉子實作
*婚禮蛋糕-多層蛋糕結構解說與架構拆解
*創業須知-翻糖工具知識與各品牌廠商介紹、蛋糕報價公式
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/活動時間/
A班:6/1、6/2、6/3、6/8、6/9、6/10 (已額滿)
B班:8/12、8/13、8/14、8/15、8/16、8/17
每日10:30-18:00(完成為止)

**由於每人製作速度不同,為了有充足時間練習並完成理想作品,建議後續盡量避免緊湊行程**
**結帳/匯款完成後,可私訊 “BeStudio比意空間“ FB粉絲專頁 以方便活動前通知與確認報名成功**
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/活動費用/

*每位學生:30,000元
*團報或早鳥報名送課程中使用的基礎翻糖用具組(含工作墊、桿麵棍、塑形工具組、玫瑰花切模⋯⋯)
*兩人以上一起報名即為團報
*5/10以前報名並繳費完成即為早鳥報名

日期 *

分類:

Status

2 Has Sold

詳細

活動說明

/講師介紹/
Liz 老師
熱愛甜點與美麗事物的Liz老師, 擅長將自己創作靈感的悸動與對作品的熱情注入於蛋糕藝術中, 透過更進步的造型蛋糕技術讓更多人認識翻糖藝術 – 美味與美麗的完美結合, 讓學生們開啟時尚甜品的大門。
專長:時尚立體造型蛋糕、婚禮蛋糕、糖花技術
FB粉專:https://www.facebook.com/liztangcakes/?fref=ts

資歷:
2014 創立 Liz Tang Cakes( 網站:http://liztang.com
2015 木子蛋糕 進修結業
2016 遠赴英國取得頂級蛋糕品牌 Peggy Porschen 認證 – 包括婚禮蛋糕、糖花藝術、裝飾技巧等專業證書
2016 參與 The Escape Artist 教學課程.
2017 目前與法國巴黎Péri’s 藍帶甜點工作室負責人合作, 於大陸、法國兩地教學
**噪咖-Summer美食有約專訪 & 非凡新聞專訪翻糖老師**

/活動地點/
BeStudio
台北市士林區幸福街5巷14號

1. 若半年內累積三次預約未繳款或取消活動者,將取消預約權
2. 預約報名前,請確認報名之活動內容與時間是否正確的再完成報名。
3. 每次活動的內容與收費皆有不同,完成報名後恕不接受退課、退費申請,但可轉讓他人使用。
4. 活動僅限報名者一人參加,場地空間有限,若有陪同之伴侶無法在旁等候,請見諒。
5. 三天後若未收到回覆信件,請檢查過垃圾信箱後,可詢問“Bestudio比意空間”粉專詢問。

/退費說明/
1. 若因報名人數不足或其他因素未開班,將全額退款或選擇延期至下一梯次。
2. 因不可抗之外力因素(如颱風等)將主動通知補課時間。
3. 已完成報名欲取消者,恕不退費,可延至下ㄧ梯次或轉讓他人使用。

/活動須知/
1. 活動進行中請勿大聲喧嘩影響他人,手機請轉震動,若需通話請至休息區
2. 個人物品請自行保管,比意空間無法盡保管之責。
3. 敬請一起維持環境之整潔並愛惜器材與設備,讓每位使用者都能享有最好的環境與品質。
4. 活動進行中請勿全程錄影,片段錄影請徵詢講師同意,表示尊重。
5.請於上課前20分鐘到場即可,如提早(例:提早一小時到場等)到場無法進入或無法提前使用空間,請見諒。